まごわやさしい

茄子のおかか炒め

材料(2人分）

材料
分量
茄子
2本
かつを節
3g
ごま油
小さじ2
酒
子さじ1.5　
しょうゆ
小さじ2

手順一覧

1

茄子を乱切りし、水に10分ほどつけてからざるに上げる

2

フライパンにごま油を強火で熱して茄子がしんなりするまで炒める

3

茄子をボウルにあげて、醤油と酒を合わせる

4

粗熱をとってからかつを節を均等に加えて完成