まごわやさしい

ポテトのガレット

調理時間
20分
費用目安
200円前後

カリッと揚げ焼きして、おつまみにもあいます。
じゃがいものデンプン質だけだと焼き固めにくいので、オーツ麦を使いました。小麦粉を代わりにしても(なくとも)良いです。
ミートプレスを使うと簡単にぱりぱりになり、とても便利です。
私はキャンプ用品のキャプテンスタッグのBBQグリルミートプレス を使いましたが、鉄製のスキットを使うなど工夫を楽しんでください。

材料2人分

材料
分量
じゃがいも
中2個
オーツ麦
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
青のり
小さじ1
少々

手順一覧

1

新じゃがいもは芽を取り除いて、短冊に切って水に10分ほど浸す

2

耐熱ボールに入れてラップをかけて3分。しばらく余熱を加える

3

オーツ麦をミキサーで粉末にし、じゃがいもにまぶします

4

フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルをひいてミートプレスで押しをして中火で焼きます。

5

焼き色がついてきたら、残りのオリーブオイルをフライパンの縁から均等に回し入れて、フライ返しで返します。

6

5分ほど焼き、パリパリになったら皿に盛りつけます

7

塩と青のりを振りかけて完成