カリッと揚げ焼きして、おつまみにもあいます。
じゃがいものデンプン質だけだと焼き固めにくいので、オーツ麦を使いました。小麦粉を代わりにしても（なくとも）良いです。
ミートプレスを使うと簡単にぱりぱりになり、とても便利です。
私はキャンプ用品のキャプテンスタッグのBBQグリルミートプレス を使いましたが、鉄製のスキットを使うなど工夫を楽しんでください。
まごわやさしい
ポテトのガレット
- 調理時間
- 20分
- 費用目安
- 200円前後
材料2人分
- 材料
- 分量
- じゃがいも
- 中2個
- オーツ麦
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 青のり
- 小さじ1
- 塩
- 少々
手順一覧
- 1
新じゃがいもは芽を取り除いて、短冊に切って水に10分ほど浸す
- 2
耐熱ボールに入れてラップをかけて3分。しばらく余熱を加える
- 3
オーツ麦をミキサーで粉末にし、じゃがいもにまぶします
- 4
フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルをひいてミートプレスで押しをして中火で焼きます。
- 5
焼き色がついてきたら、残りのオリーブオイルをフライパンの縁から均等に回し入れて、フライ返しで返します。
- 6
5分ほど焼き、パリパリになったら皿に盛りつけます
- 7
塩と青のりを振りかけて完成
