青パパイヤ

ティノーラ マノック

調理時間
約1時間
費用目安
1500円前後

表コンテンツ

材料
分量
青パパイヤ
1個
鶏肉
1キロ
砂ずりとレバー
250グラム
玉ねぎ
1個
根生姜
親指サイズ2個
モリンガか唐辛子の葉
3枚
サラダオイル
大さじ3
魚醤
適量

手順一覧

1

シチュー鍋にスライスした玉ねぎと短冊切りした生姜、ニンニクを油で炒める。

2

ぶつ切りにした鶏肉と砂ずり、レバーを入れて3分炒める。

3

水3カップを加えて、鶏肉が柔らかくなりまで煮込む。

4

一度火を弱め、必要に応じて水を加え沸騰させてからパパイヤを加えて5分間煮る。

5

好みに合わせて魚醤で味付けし、塩で整える。

6

最後にモリンガか唐辛子の葉を入れて、1分煮込んで完成。