青パパイヤ

ギナタアーン パパイヤ & ディリス

調理時間
約40分
費用目安
500円前後

材料(2~3人分)

材料
分量
青パパイヤ
1個
ココナッツミルク
2カップ
玉ねぎ
1個
ニンニク
3片
生姜
親指サイズ1個
干し魚の塩漬け
1個
唐辛子
1個
マルンガイの葉
1枚

手順一覧

1

みじん切りした玉ねぎとニンニク、生姜を油で炒める。

2

ココナッツミルクを注ぎ、沸騰させる。半熟になるまで弱火で煮る。

3

パパイヤと魚醤、コショウ少々を加えてさらに煮る。

4

パパイヤが柔らかくなったら、干し魚の塩漬けと唐辛子を追加する。好みに応じて調味料で味を調える。

5

マルンガイの葉をちぎって加え、1分ほど煮て完成。