ギナタアーン パパイヤ ＆ ディリス

手順一覧

1

みじん切りした玉ねぎとニンニク、生姜を油で炒める。

2

ココナッツミルクを注ぎ、沸騰させる。半熟になるまで弱火で煮る。

3

パパイヤと魚醤、コショウ少々を加えてさらに煮る。

4

パパイヤが柔らかくなったら、干し魚の塩漬けと唐辛子を追加する。好みに応じて調味料で味を調える。

5

マルンガイの葉をちぎって加え、１分ほど煮て完成。