材料（２～３人分）
- 材料
- 分量
- 青パパイヤ
- 刻み1個
- マンゴー
- 刻み1個
- ヒカマ
- 刻み1/2
- ニンジン
- 刻み1
- ピーナッツ
- 1/2カップ
- フレッシュミント
- 刻み適量
- コリアンダー
- 刻み適量
- タイの鳥チリ
- お好みの量
- ガーリックチリペースト
- 小さじ1/2
- ライトブラウンシュガー
- 大さじ1
- 新鮮なライムジュース
- 1/4カップ
- タイの魚醤
- 1/4カップ
- ミントとコリアンダー
- 刻み大さじ1
- 大き目のエビ
- 16
- 塩とコショウ
- 適量
- 木製の串
- 16
手順一覧
- 1
大きなボウルに、刻んだパパイヤ、マンゴー、にんじん、ヒカマとハーブを一緒に混ぜ合わせる。
- 2
小さいボウルにドレッシングの材料を入れて泡立てます。
- 3
木製の串にエビを刺し、塩とコショウで味付けし、それぞれの面に約2分グリルします。
- 4
エビをサラダの上に載せ、ドレッシングをかけ、一緒に軽く混ぜる。
- 5
大皿にドレスと寛大に刻んだピーナッツを振りかけ、ライムを添えれば完成です。
